操作時先將果蜜餞實密閉在連續擴散器內

操作時先將果蜜餞實密閉在連續擴散器內,排除蜜餞果實組織內的空氣,而後加人95℃熱糖液,待糖分擴散滲透後,將蜜餞糖液順序轉人另一擴散器內,再在原來的擴散器內加人較高溫度的熱糖液,如此連續進行兒次,蜜餞果實即能達到所要求的糖濃度。由于蜜餞此法采用真空處理,煮制效果較好,又因采用一組擴散器,操作能連續